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🍝 Pâtes au thon, tomates séchées et sauce aux olives

701 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g coquilles Saint-Jacques
• Sel
• 4 tomates
• 50 g tomates séchées (conservées dans l'huile)
• 2 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 50 g olives noires (dénoyautées)
• 1 c. à soupe câpres
• 1 trait de vin blanc sec
• 400 g thon en conserve (dans son jus)
• Poivre (du moulin)
• Basilic (pour la décoration)
• 2 c. à soupe parmesan fraîchement râpé

Préparation

1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau salée.
2. 2. Fais cuire les pâtes al dente (al dente) selon les instructions du paquet.
3. 3. Lave bien les tomates fraîches.
4. 4. Coupe les tomates fraîches en quartiers.
5. 5. Retire les pépins des quartiers de tomate.
6. 6. Coupe la chair des tomates en petits dés.
7. 7. Hache finement les tomates séchées.
8. 8. Épluche l'ail et les échalotes.
9. 9. Coupe l'ail et les échalotes en dés.
10. 10. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
11. 11. Fais revenir brièvement l'ail et les échalotes dans l'huile chaude.
12. 12. Ajoute les tomates fraîches coupées en dés dans la poêle.
13. 13. Ajoute les tomates séchées hachées dans la poêle.
14. 14. Ajoute les olives dans la poêle.
15. 15. Ajoute les câpres dans la poêle.
16. 16. Mélange bien tous les ingrédients.
17. 17. Déglace le mélange avec le vin.
18. 18. Fais mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes.
19. 19. Ajoute le thon à la sauce.
20. 20. Incorpore le thon.
21. 21. Assaisonne la sauce avec du sel.
22. 22. Assaisonne la sauce avec du poivre.
23. 23. Laisse la sauce infuser encore 2 à 3 minutes.
24. 24. Égoutte les pâtes.
25. 25. Ajoute la sauce aux pâtes égouttées.
26. 26. Décore le plat avec du basilic frais.
27. 27. Saupoudre le plat de parmesan.
28. 28. Sers les pâtes chaudes.

Nutrition par portion

• kcal: 701
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 74 g