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🍝 Anchois croustillants sur des spaghettini avec un mélange tomates-olives

663 kcal · 30 min · 4 portions

Anchois croustillants sur des spaghettini avec un mélange tomates-olives Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir beaucoup d'eau et sale-la généreusement.
  2. 2. Mets les spaghettini dans l'eau bouillante et fais-les cuire al dente selon les instructions du paquet.
  3. 3. Lave les anchois sous l'eau courante.
  4. 4. Sèche délicatement les anchois avec du papier cuisine.
  5. 5. Lave bien les tomates.
  6. 6. Retire les parties dures des pédoncules des tomates.
  7. 7. Coupe la chair des tomates en petits dés.
  8. 8. Pèle les échalotes.
  9. 9. Pèle l'ail.
  10. 10. Coupe les échalotes en fins dés.
  11. 11. Coupe l'ail en fins dés.
  12. 12. Sale légèrement les anchois.
  13. 13. Poivre fraîchement les anchois.
  14. 14. Saupoudre légèrement les anchois de farine.
  15. 15. Fais chauffer le beurre dans une poêle à frire.
  16. 16. Fais dorer les anchois dans le beurre chaud de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  17. 17. Fais cuire les anchois pendant 5 à 6 minutes au total.
  18. 18. Retire les anchois de la poêle et garde-les au chaud.
  19. 19. Égoutte les pâtes cuites dans une passoire.
  20. 20. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive.
  21. 21. Mets les échalotes coupées en dés dans la poêle chaude.
  22. 22. Ajoute l'ail coupé en dés.
  23. 23. Mets les dés de tomates dans la poêle.
  24. 24. Ajoute les olives noires dans la poêle.
  25. 25. Fais mijoter le mélange de légumes en remuant constamment.
  26. 26. Fais mijoter le mélange pendant environ 5 minutes.
  27. 27. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec les légumes.
  28. 28. Mélange bien les pâtes avec le contenu de la poêle.
  29. 29. Assaisonne le mélange de pâtes avec du sel.
  30. 30. Assaisonne le mélange de pâtes avec du poivre.
  31. 31. Dresse les spaghettini dans les assiettes.
  32. 32. Répartis les anchois croustillants sur les pâtes.
  33. 33. Décore le plat avec du persil plat.
  34. 34. Serve le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion