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🍝 Pâtes aux moules en sauce au vin blanc

637 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux moules en sauce au vin blanc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole d'eau et porte-la à ébullition.
  2. 2. Ajoute du sel dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les pâtes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  4. 4. Lave soigneusement les moules à l'eau froide.
  5. 5. Retire les barbes des moules, s'il y en a encore.
  6. 6. Pèle l'ail et l'échalote.
  7. 7. Hache finement l'ail et l'échalote.
  8. 8. Chauffe trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  9. 9. Fait revenir l'ail et l'échalote dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  10. 10. Lave le persil à l'eau courante.
  11. 11. Égoutte le persil.
  12. 12. Hache finement les feuilles de persil.
  13. 13. Ajoute le persil haché dans la poêle avec les oignons.
  14. 14. Fait revenir le persil brièvement.
  15. 15. Chauffe une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole séparée.
  16. 16. Ajoute les moules égouttées dans la casserole.
  17. 17. Verse le vin blanc sur les moules.
  18. 18. Couvre immédiatement la casserole avec un couvercle.
  19. 19. Laisse cuire les moules pendant environ cinq minutes.
  20. 20. Secoue la casserole de temps en temps.
  21. 21. Retire les moules cuites de la casserole à l'aide d'une écumoire.
  22. 22. Verse le vin blanc de la casserole à travers une passoire.
  23. 23. Verse le vin blanc filtré dans la poêle avec le mélange oignons-persil.
  24. 24. Égoutte les pâtes.
  25. 25. Réserve une petite quantité d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
  26. 26. Ajoute les pâtes dans la poêle avec la sauce.
  27. 27. Ajoute les moules dans la poêle avec la sauce.
  28. 28. Mélange bien le tout.
  29. 29. Ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire.
  30. 30. Assaisonne les pâtes avec du sel.
  31. 31. Assaisonne les pâtes avec du poivre.
  32. 32. Ajoute un peu de jus de citron.
  33. 33. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion