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🍝 Spaghetti crémeux aux pois et menthe

644 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti crémeux aux pois et menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et l'ail.
  2. 2. Hache l'échalote et l'ail très finement.
  3. 3. Fais bouillir beaucoup d'eau et sale-la généreusement.
  4. 4. Fais cuire les spaghetti al dente dans l'eau salée.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Fais revenir l'échalote et l'ail hachés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides, mais sans les faire brunir.
  7. 7. Ajoute les pois à la poêle et fais-les revenir brièvement.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  9. 9. Déglace avec le vin et laisse réduire le liquide.
  10. 10. Ajoute le bouillon de légumes.
  11. 11. Fais mijoter la sauce couverte pendant 3 à 4 minutes.
  12. 12. Lave la menthe sous l'eau courante.
  13. 13. Sèche la menthe avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Cisèle finement la menthe.
  15. 15. Incorpore la crème au mélange de pois.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec du jus de citron et une pincée de sucre.
  17. 17. Incorpore délicatement la menthe hachée à la sauce.
  18. 18. Égoutte les spaghetti.
  19. 19. Laisse les pâtes s'égoutter un court instant.
  20. 20. Mélange les spaghetti avec la sauce aux pois.
  21. 21. Préchauffe les assiettes de service.
  22. 22. Dresse les pâtes sur les assiettes préchauffées.
  23. 23. Mouline du poivre frais sur le plat.
  24. 24. Décore le plat avec des feuilles de menthe fraîche.
  25. 25. Sers les pâtes immédiatement.

Nutrition par portion