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🍝 Moules aux pâtes

596 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez bien les moules à l'eau courante.
  2. 2. Retirez toutes les moules déjà ouvertes.
  3. 3. Laissez égoutter les moules dans une passoire.
  4. 4. Faites cuire les pâtes dans l'eau salée al dente.
  5. 5. Rincez rapidement le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  6. 6. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  7. 7. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  8. 8. Épluchez les gousses d'ail.
  9. 9. Hachez l'ail finement.
  10. 10. Lavez le piment.
  11. 11. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  12. 12. Retirez les graines et la partie blanche du piment.
  13. 13. Coupez le piment en fines lamelles.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Faites revenir l'ail et le piment dans l'huile chaude pendant quelques instants.
  16. 16. Déglacez la poêle avec le bouillon.
  17. 17. Laissez réduire la sauce brièvement.
  18. 18. Ajoutez les moules à la poêle.
  19. 19. Couvrez la poêle.
  20. 20. Faites cuire les moules pendant 4 à 5 minutes.
  21. 21. Retirez toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes.
  22. 22. Parsemez les moules de persil haché.
  23. 23. Assaisonnez le plat de sel et de poivre.
  24. 24. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle.
  25. 25. Mélangez délicatement les pâtes avec les moules.
  26. 26. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion