🍝 Pâtes au chardonnay, pignons et gorgonzola

Name: Pâtes au chardonnay, pignons et gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: blettes 500 g; 400 g Penne; 125 g pignons (torréfiés sans matière grasse); 1 gousse d'ail; crème liquide 100 g; 150 g gorgonzola; 1 c. à soupe beurre; Sel; Poivre (du moulin); 100 g Parmesan (râpé frais)

886 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

blettes 500 g
400 g Penne
125 g pignons (torréfiés sans matière grasse)
1 gousse d'ail
crème liquide 100 g
150 g gorgonzola
1 c. à soupe beurre
Sel
Poivre (du moulin)
100 g Parmesan (râpé frais)

Préparation

1. Lavez soigneusement le chardonnay. Coupez les tiges dures des feuilles et utilisez les tiges pour un autre repas.
2. Mettez les feuilles dans de l'eau salée bouillante pendant environ 3 minutes (blanchir = cuire brièvement dans de l'eau bouillante). Retirez-les, plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée, laissez-les égoutter et coupez-les en fines lanières.
3. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4. Pressez l'ail et faites-le suer dans du beurre chaud. Ajoutez les lanières de chardonnay et faites-les revenir pendant environ 2 minutes.
5. Coupez le gorgonzola en petits dés. Faites-le chauffer doucement avec la crème, mais ne faites pas bouillir le mélange. Incorporez les lanières de chardonnay.
6. Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce gorgonzola-chardonnay. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez le plat saupoudré de pignons et de Parmesan râpé.

Nutrition par portion

kcal: 886
Protein: 38 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 75 g