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🍝 Pâtes au saumon et légumes colorés

785 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au saumon et légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
  3. 3. Coupez la chair des poivrons en fines lanières.
  4. 4. Lavez la courgette.
  5. 5. Coupez la courgette en deux dans la longueur.
  6. 6. Coupez la courgette en bâtonnets ou en tranches rondes.
  7. 7. Lavez le filet de saumon sous l'eau courante.
  8. 8. Séchez le filet de saumon avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Arrosez le filet avec deux cuillères à café de jus de citron.
  10. 10. Lavez l'aneth sous l'eau courante.
  11. 11. Séchez l'aneth.
  12. 12. Ciselez finement l'aneth.
  13. 13. Séchez à nouveau le filet de saumon.
  14. 14. Coupez le filet de saumon en dés de taille à manger.
  15. 15. Assaisonnez les dés de poisson avec du sel et du poivre.
  16. 16. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
  17. 17. Faites revenir les dés de poisson pendant une à deux minutes.
  18. 18. Retirez la poêle du feu.
  19. 19. Arrosez le poisson avec le reste du jus de citron.
  20. 20. Mélangez la crème fraîche avec le poisson.
  21. 21. Couvrez la poêle et réservez.
  22. 22. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel.
  23. 23. Ajoutez la courgette et les lanières de poivron dans l'eau salée bouillante.
  24. 24. Faites cuire les légumes pendant deux à trois minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  25. 25. Retirez les légumes avec une écumoire.
  26. 26. Plongez immédiatement les légumes dans de l'eau froide.
  27. 27. Laissez bien égoutter les légumes.
  28. 28. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
  29. 29. Faites cuire les linguine al dente selon les instructions du paquet.
  30. 30. Égouttez les pâtes.
  31. 31. Laissez bien égoutter les pâtes.
  32. 32. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle antiadhésive propre.
  33. 33. Ajoutez les légumes égouttés dans la poêle.
  34. 34. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle.
  35. 35. Mélangez bien le tout dans la poêle pour bien combiner.
  36. 36. Assaisonnez le mélange de pâtes et de légumes avec du sel et du poivre.
  37. 37. Dressez les pâtes et les légumes sur des assiettes.
  38. 38. Disposez le saumon de la poêle sur les pâtes.
  39. 39. Décorez le plat avec des quartiers de citron.
  40. 40. Servez les pâtes avec des fleurs d'aneth si vous le souhaitez.

Nutrition par portion