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🍝 Pâtes à la crème crémeuse au saumon et mélisse

536 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes à la crème crémeuse au saumon et mélisse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais cuire les pâtes dans cette eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (al dente). Suis le temps indiqué sur l'emballage.
  3. 3. Rince le filet de saumon sous l'eau froide qui coule.
  4. 4. Sèche le saumon avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupe le saumon en fines lamelles.
  6. 6. Verse le fond de poisson dans une casserole et porte à ébullition.
  7. 7. Retire la casserole du feu.
  8. 8. Incorpore la crème aigre dans le fond.
  9. 9. Ajoute les lamelles de saumon dans la sauce.
  10. 10. Remets la casserole sur la plaque de cuisson.
  11. 11. Fais cuire le saumon à feu très doux pendant 4 minutes.
  12. 12. Lave la moitié du citron sous l'eau chaude.
  13. 13. Sèche le citron.
  14. 14. Râpe environ une demi-cuillère à café de zeste de citron.
  15. 15. Presse le jus de la moitié du citron.
  16. 16. Lave la mélisse.
  17. 17. Secoue les feuilles pour les sécher.
  18. 18. Détache les feuilles des tiges.
  19. 19. Réserve quelques belles feuilles pour la décoration.
  20. 20. Hache finement le reste de la mélisse.
  21. 21. Assaisonne la sauce au saumon de sel et de poivre.
  22. 22. Ajoute une pincée de sucre.
  23. 23. Ajoute le zeste de citron râpé dans la sauce.
  24. 24. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron.
  25. 25. Incorpore la mélisse hachée.
  26. 26. Égoutte les pâtes.
  27. 27. Répartis les pâtes sur quatre assiettes.
  28. 28. Verse la sauce sur les pâtes.
  29. 29. Parseme de feuilles de mélisse réservées.

Nutrition par portion