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🍝 Pâtes au chou et fromage de chèvre

594 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Tagliatelle
• Sel
• 1 petit chou blanc (env. 600 g)
• 1 c. à café graines de carvi
• 1 c. à café grains de poivre
• 2 échalotes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 trait vin blanc sec
• Poudre de paprika
• crème aigre 3 c. à soupe
• 2 c. à soupe ciboulette ciselée
• 150 g Feta (au lait de chèvre)

Préparation

1. 1. Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente.
2. 2. Laisse égoutter les pâtes brièvement.
3. 3. Coupe le chou en quartiers.
4. 4. Retire le trognon dur.
5. 5. Coupe le chou en larges lanières.
6. 6. Écrase grossièrement le carvi et les grains de poivre au mortier.
7. 7. Épluche les échalotes.
8. 8. Cisèle finement les échalotes.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10. Fais revenir les échalotes avec le carvi et le poivre brièvement.
11. 11. Ajoute le chou à la poêle.
12. 12. Sale le légume.
13. 13. Déglace le tout avec le vin blanc.
14. 14. Couvre la poêle.
15. 15. Fais mijoter le chou environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore croquant.
16. 16. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle.
17. 17. Incorpore la crème aigre.
18. 18. Assaisonne avec le paprika.
19. 19. Goûte et ajuste l'assaisonnement du plat.
20. 20. Parseme le plat de ciboulette.
21. 21. Émiette la Feta par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 594
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 82 g