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🍝 Pâtes crémeuses aux pois chiches, céleri et parmesan

502 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes crémeuses aux pois chiches, céleri et parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Incise les tomates en croix.
  2. 2. Verse de l'eau bouillante dessus dans un bol.
  3. 3. Laisse-les reposer un court instant.
  4. 4. Rince les tomates à l'eau froide.
  5. 5. Pèle les tomates.
  6. 6. Coupe les tomates en deux.
  7. 7. Retire les pépins.
  8. 8. Coupe la chair en morceaux.
  9. 9. Mixe les pépins avec un mixeur plongeant.
  10. 10. Rince les pois chiches dans une passoire à l'eau froide.
  11. 11. Laisse les pois chiches s'égoutter.
  12. 12. Nettoie le céleri branche.
  13. 13. Lave le céleri.
  14. 14. Coupe le céleri en petits morceaux transversaux.
  15. 15. Pèle l'oignon.
  16. 16. Pèle l'ail.
  17. 17. Hache l'oignon finement.
  18. 18. Hache l'ail finement.
  19. 19. Nettoie les épinards.
  20. 20. Lave les épinards.
  21. 21. Essore les épinards.
  22. 22. Fais cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau salée.
  23. 23. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  24. 24. Fait revenir l'oignon, l'ail et le céleri à feu doux à moyen.
  25. 25. Fait revenir les légumes pendant 5 minutes.
  26. 26. Saupoudre les légumes de sucre.
  27. 27. Laisse le sucre caraméliser légèrement.
  28. 28. Déglace les légumes avec le vinaigre.
  29. 29. Ajoute les pépins de tomates mixés.
  30. 30. Ajoute le bouillon de légumes.
  31. 31. Laisse le mélange bouillir.
  32. 32. Ajoute les pois chiches.
  33. 33. Ajoute les morceaux de tomates.
  34. 34. Laisse mijoter le tout pendant 3 à 5 minutes.
  35. 35. Laisse mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit presque réduit.
  36. 36. Égoutte les spaghetti dans une passoire.
  37. 37. Laisse les spaghetti s'égoutter un court instant.
  38. 38. Mélange les spaghetti avec les épinards aux légumes dans la poêle.
  39. 39. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
  40. 40. Dresse le plat sur des assiettes.
  41. 41. Râpe le parmesan en fines tranches avec une économe.
  42. 42. Saupoudre le plat de parmesan.

Nutrition par portion