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🍝 Pâtes au poulet avec tomates séchées

633 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g filet de poitrine de poulet
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 30 g tomates séchées
• 1 c. à soupe huile végétale
• 150 ml vin blanc sec
• 400 g farfalle
• sel
• crème liquide 100 ml
• 80 g parmesan râpé
• poivre
• poudre de piment

Préparation

1. 1. Rincez la viande de poulet à l'eau froide.
2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la viande de poulet en petits dés.
4. 4. Épluchez l'échalote et l'ail.
5. 5. Hachez l'échalote et l'ail très finement.
6. 6. Hachez également les tomates séchées finement.
7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
8. 8. Faites revenir les dés de poulet dans l'huile chaude brièvement.
9. 9. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
10. 10. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés dans la même poêle.
11. 11. Ajoutez les tomates séchées hachées.
12. 12. Faites revenir brièvement les légumes et les tomates.
13. 13. Déglacez la poêle avec le vin.
14. 14. Laissez mijoter la sauce environ 5 minutes à feu doux.
15. 15. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
16. 16. Faites cuire les pâtes dans l'eau salée al dente.
17. 17. Incorporez la crème dans la sauce aux tomates.
18. 18. Ajoutez la moitié du fromage râpé dans la sauce.
19. 19. Ne faites plus bouillir vigoureusement la sauce.
20. 20. Remettez les dés de poulet dans la sauce.
21. 21. Laissez les morceaux de poulet cuire dans la sauce pendant environ 5 minutes.
22. 22. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du piment selon votre goût.
23. 23. Égouttez les pâtes cuites dans une passoire.
24. 24. Répartissez les pâtes égouttées sur les assiettes.
25. 25. Versez la sauce avec le poulet sur les pâtes.
26. 26. Saupoudrez les plats finis avec le reste du fromage.
27. 27. Servez les pâtes immédiatement bien chaudes.

Nutrition par portion

• kcal: 633
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 72 g