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🍝 Pâtes au poulet avec pesto frais au brocoli

836 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au poulet avec pesto frais au brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet sous l'eau courante et séchez-le avec un torchon.
  2. 2. Lavez le citron soigneusement à l'eau chaude et coupez-le en fines tranches.
  3. 3. Placez le poulet et les tranches de citron dans une casserole.
  4. 4. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le tout et salez l'eau.
  5. 5. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  6. 6. Lavez le brocoli et séparez-le en petits bouquets.
  7. 7. Faites cuire les bouquets de brocoli 5 à 6 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  8. 8. Égouttez le brocoli, rincez-le à l'eau froide et laissez-le bien s'égoutter.
  9. 9. Laissez le brocoli refroidir complètement.
  10. 10. Faites griller les amandes dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 3 minutes à feu moyen.
  11. 11. Hachez grossièrement les amandes grillées et réservez-les.
  12. 12. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  13. 13. Détachez les feuilles de basilic des tiges et réservez quelques belles feuilles pour la décoration.
  14. 14. Pelez l'ail et coupez les gousses en quartiers.
  15. 15. Émiettez la feta finement à la main.
  16. 16. Retirez la casserole du feu.
  17. 17. Laissez reposer la viande 10 minutes de plus dans le bouillon chaud.
  18. 18. Faites cuire les spaghettis al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  19. 19. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  20. 20. Mettez l'ail, le brocoli refroidi, 50 grammes des amandes, le basilic et 7 cuillères à soupe d'huile dans un mixeur.
  21. 21. Mixez les ingrédients finement.
  22. 22. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire jusqu'à ce que le pesto ait une consistance crémeuse.
  23. 23. Incorporez la feta émiettée au pesto.
  24. 24. Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre.
  25. 25. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
  26. 26. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle.
  27. 27. Faites revenir les tomates 4 minutes à feu moyen.
  28. 28. Incorporez la moitié du pesto dans la poêle.
  29. 29. Ajoutez les pâtes égouttées.
  30. 30. Assaisonnez les pâtes avec du sel et du poivre et faites chauffer le tout pendant 2 à 3 minutes.
  31. 31. Coupez le poulet en fines tranches.
  32. 32. Dressez les pâtes sur un grand plat.
  33. 33. Disposez les tranches de poulet sur les pâtes.
  34. 34. Versez le reste du pesto par-dessus.
  35. 35. Parsemez de reste d'amandes, de flocons de piment et de basilic réservé.

Nutrition par portion