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🍝 Pâtes au poulet au poireau et au raifort piquant

737 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pâtes en spirale (p. ex. fusilli)
• sel
• 1 tige poireau
• 400 g filet de poitrine de poulet
• 2 c. à s. huile végétale
• 150 ml bouillon de volaille
• crème liquide 100 ml
• 1 c. à s. raifort frais râpé
• 50 g crème fraîche
• 2 c. à s. persil frais haché

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute un peu de sel.
2. 2. Ajoute les pâtes dans l'eau bouillante.
3. 3. Fais cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4. 4. Lave soigneusement le poireau.
5. 5. Retire les pointes vertes et les extrémités racinaires du poireau.
6. 6. Coupe la partie blanche du poireau en fines rondelles.
7. 7. Rince la poitrine de poulet sous l'eau froide.
8. 8. Sèche le poulet avec un torchon de cuisine.
9. 9. Coupe la viande de poulet en lanières fines.
10. 10. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
11. 11. Fais revenir les lanières de poulet dans l'huile chaude.
12. 12. Retourne la viande jusqu'à ce qu'elle soit brune de tous les côtés.
13. 13. Ajoute les rondelles de poireau dans la poêle.
14. 14. Fais mijoter le poireau brièvement avec la viande.
15. 15. Déglace la viande avec le bouillon.
16. 16. Verse la crème dans la poêle.
17. 17. Laisse la sauce mijoter à feu doux.
18. 18. Fais cuire la sauce pendant quatre à cinq minutes.
19. 19. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire si la sauce devient trop épaisse.
20. 20. Incorpore le raifort dans la sauce.
21. 21. Ajoute la crème fraîche à la sauce.
22. 22. Hache finement le persil.
23. 23. Ajoute le persil à la sauce.
24. 24. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
25. 25. Incorpore les pâtes égouttées dans la sauce.
26. 26. Assaisonne le plat selon ton goût avec du sel.
27. 27. Sers les pâtes chaudes.

Nutrition par portion

• kcal: 737
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 93 g