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🍝 Pâtes créatives au chou frisé et jambon de Parme

816 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes créatives au chou frisé et jambon de Parme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Détache les feuilles de la tige du chou frisé.
  2. 2. Lave bien le chou frisé.
  3. 3. Laisse égoutter le légume.
  4. 4. Ajoute le chou frisé par portions dans une grande casserole d'eau bouillante.
  5. 5. Fais blanchir le chou frisé pendant 2 à 3 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  6. 6. Plonge immédiatement le chou frisé dans de l'eau froide pour l'arrêter.
  7. 7. Laisse à nouveau égoutter le légume.
  8. 8. Presse bien le chou frisé pour éliminer l'excès d'humidité.
  9. 9. Pèle l'oignon.
  10. 10. Coupe l'oignon en petits dés fins.
  11. 11. Pèle l'ail.
  12. 12. Hache finement l'ail.
  13. 13. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  14. 14. Ajoute les oignons et l'ail dans l'huile chaude.
  15. 15. Faites revenir les légumes à feu moyen.
  16. 16. Ajoute le chou frisé préparé.
  17. 17. Faites revenir brièvement le chou frisé.
  18. 18. Verse le bouillon de bœuf par-dessus.
  19. 19. Laisse mijoter le chou frisé pendant environ 30 minutes.
  20. 20. Le liquide doit s'être presque entièrement évaporé à la fin.
  21. 21. Fais cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée pendant environ 8 minutes al dente.
  22. 22. Fais frire les tranches de jambon de Parme dans 1 c. à café d'huile d'olive pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  23. 23. Égoutte les pâtes.
  24. 24. Mélange immédiatement les pâtes avec le chou frisé.
  25. 25. Répartis le plat dans des assiettes.
  26. 26. Saupoudre généreusement de parmesan.
  27. 27. Recouvre chaque portion de 1 à 2 tranches de jambon de Parme.
  28. 28. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion