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🍝 Penne avec asperges vertes et tomates

414 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les asperges vertes.
  2. 2. Épluchez les trois derniers centimètres inférieurs des asperges.
  3. 3. Coupez les extrémités ligneuses des asperges.
  4. 4. Coupez les asperges en morceaux d'environ trois centimètres de long.
  5. 5. Épluchez l'ail.
  6. 6. Hachez l'ail finement.
  7. 7. Retirez les tiges dures des tomates.
  8. 8. Lavez les tomates.
  9. 9. Coupez les tomates en gros morceaux.
  10. 10. Portez de l'eau à ébullition dans une grande casserole.
  11. 11. Salez fortement l'eau de cuisson.
  12. 12. Ajoutez les penne complètes dans l'eau bouillante.
  13. 13. Faites cuire les pâles al dente selon les indications du paquet.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Ajoutez l'ail haché dans la poêle chaude.
  16. 16. Ajoutez les morceaux d'asperges dans la poêle.
  17. 17. Ajoutez les flocons de piment dans la poêle.
  18. 18. Faites revenir les ingrédients à feu vif pendant deux minutes.
  19. 19. Versez le bouillon de légumes dans la poêle.
  20. 20. Ajoutez les morceaux de tomates dans la poêle.
  21. 21. Baissez le feu à un niveau bas.
  22. 22. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  23. 23. Laissez mijoter les légumes pendant quatre à cinq minutes.
  24. 24. Lavez soigneusement la roquette.
  25. 25. Égouttez bien la roquette.
  26. 26. Déchirez la roquette en morceaux plus petits si nécessaire.
  27. 27. Égouttez les pâtes cuites.
  28. 28. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec le mélange d'asperges.
  29. 29. Ajoutez la roquette aux pâtes et aux légumes.
  30. 30. Mélangez bien le tout.
  31. 31. Assaisonnez le plat avec du sel selon votre goût.
  32. 32. Assaisonnez le plat avec du poivre selon votre goût.

Nutrition par portion