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🍝 Spaghetti au pesto vert frais

934 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une poêle sans matière grasse et fais revenir les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2. Retire les pignons de pin de la poêle et laisse-les complètement refroidir.
  3. 3. Lave soigneusement le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  4. 4. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  5. 5. Réserve quelques belles feuilles pour la décoration finale.
  6. 6. Épluche l'ail.
  7. 7. Mets le basilic, les deux tiers des pignons de pin refroidis, les deux tiers du fromage Pecorino, un peu d'huile et de sel dans un verre mixeur.
  8. 8. Mixe les ingrédients avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une masse grossière.
  9. 9. Fais couler le reste de l'huile d'olive en un mince filet pendant que tu continues de mixer.
  10. 10. Mixe encore jusqu'à ce qu'un pesto crémeux se forme.
  11. 11. Assaisonne le pesto avec du sel à la fin.
  12. 12. Fais bouillir beaucoup d'eau et ajoute beaucoup de sel.
  13. 13. Fais cuire les spaghettis dans l'eau salée al dente.
  14. 14. Égoutte les pâtes.
  15. 15. Mélange les pâtes chaudes directement avec le pesto.
  16. 16. Répartis les pâtes dans les assiettes.
  17. 17. Mouline du poivre frais sur les portions.
  18. 18. Saupoudre la pasta avec le reste des pignons de pin grillés.
  19. 19. Ajoute un peu de fromage râpé par-dessus.
  20. 20. Décore les plats avec les feuilles de basilic frais réservées.
  21. 21. Sers la pasta immédiatement.

Nutrition par portion