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🍝 Pâtes aux tomates séchées et oignons nouveaux

468 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Penne
• Sel
• 1 citron non traité
• 200 g tomates séchées marinées (à l'huile)
• 1 bouquet oignons nouveaux
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1.5 c. à soupe grains de poivre verts marinés
• 4 c. à soupe parmesan frais râpé

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes dans cette eau salée al dente.
3. 3. Fais bien égoutter les tomates séchées.
4. 4. Rince le citron sous l'eau chaude et sèche-le.
5. 5. Râpe finement le zeste du citron pour obtenir des zestes.
6. 6. Presse le jus du citron.
7. 7. Lave les oignons nouveaux et retire les extrémités dures.
8. 8. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
9. 9. Pèle l'ail et hache-le finement.
10. 10. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
11. 11. Fais revenir les oignons nouveaux et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
12. 12. Ajoute les tomates séchées à la poêle.
13. 13. Incorpore l'aneth dans le mélange.
14. 14. Ajoute les grains de poivre.
15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel et le jus de citron.
16. 16. Égoutte les pâtes.
17. 17. Mélange les pâtes avec les légumes dans la poêle.
18. 18. Incorpore le parmesan aux pâtes.
19. 19. Goûte à nouveau les pâtes pour ajuster l'assaisonnement.
20. 20. Dresse le plat sur de petites assiettes.
21. 21. Saupoudre les pâtes des zestes de citron.
22. 22. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 468
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 77 g