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🍝 Légumes grillés sur pâtes

431 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les aubergines en deux dans la longueur.
  2. 2. Coupe les moitiés d'aubergine en tranches fines dans la largeur.
  3. 3. Place les tranches d'aubergine dans un bol.
  4. 4. Saupoudre les tranches d'une cuillère à soupe de sel.
  5. 5. Laisse reposer les aubergines pendant quelques minutes.
  6. 6. Fais une incision en croix sur le dessous des tomates.
  7. 7. Verse de l'eau bouillante sur les tomates dans un bol.
  8. 8. Laisse les tomates reposer dans l'eau pendant une à deux minutes.
  9. 9. Rince les tomates à l'eau froide.
  10. 10. Pèle la peau des tomates.
  11. 11. Coupe les tomates pelées en deux.
  12. 12. Retire l'intérieur et les graines des tomates.
  13. 13. Coupe la chair des tomates en petits morceaux.
  14. 14. Pèle l'ail.
  15. 15. Coupe l'ail en fines tranches.
  16. 16. Pèle l'oignon.
  17. 17. Hache l'oignon grossièrement.
  18. 18. Allume le gril du four.
  19. 19. Rince les aubergines salées dans une passette sous l'eau froide.
  20. 20. Fais cuire les pâtes tubulaires dans beaucoup d'eau salée al dente.
  21. 21. Égoutte les pâtes dans une passette.
  22. 22. Laisse les pâtes s'égoutter.
  23. 23. Ajoute les pâtes avec les légumes grillés dans la casserole.
  24. 24. Mélange le tout brièvement.
  25. 25. Dresse la pasta sur des assiettes.

Nutrition par portion