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🍝 Bolognese de poulet sur pâtes

571 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
  2. 2. Ajoute les pâtes dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  4. 4. Rince le filet de poitrine de poulet à l'eau froide.
  5. 5. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Hache finement la viande de poulet.
  7. 7. Épluche les échalotes.
  8. 8. Hache les échalotes très finement.
  9. 9. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  10. 10. Rafraîchis les tomates à l'eau froide.
  11. 11. Retire la peau des tomates.
  12. 12. Coupe les tomates en quartiers.
  13. 13. Retire les pépins des tomates.
  14. 14. Coupe les tomates en petits dés.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  16. 16. Fais dorer la viande de poulet à feu moyen.
  17. 17. Ajoute les échalotes hachées dans la poêle.
  18. 18. Fais revenir les échalotes brièvement.
  19. 19. Incorpore le concentré de tomates dans la poêle.
  20. 20. Déglace la poêle avec le bouillon.
  21. 21. Ajoute les tomates en dés dans la sauce.
  22. 22. Fais mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.
  23. 23. Égoutte les pâtes.
  24. 24. Assaisonne la sauce avec du sel.
  25. 25. Assaisonne la sauce avec du poivre de Cayenne.
  26. 26. Sers la sauce avec les pâtes.

Nutrition par portion