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🍝 Pâtes aux légumes rôtis et vinaigre balsamique

520 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux légumes rôtis et vinaigre balsamique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut-bas.
  2. 2. Lave les poivrons, coupe-les en deux et retire l'intérieur avec les graines.
  3. 3. Pèle les carottes.
  4. 4. Lave les haricots et coupe les extrémités dures.
  5. 5. Lave la courgette et coupe-la, ainsi que le reste des légumes, en petits morceaux à manger.
  6. 6. Pèle l'ail et l'échalote et hache-les en petits dés fins.
  7. 7. Mets les légumes coupés et les dés d'oignon dans un grand plat à gratin ou une cocotte.
  8. 8. Arrose les légumes avec 5 cuillères à soupe d'huile.
  9. 9. Assaisonne le tout de sel et de poivre et mélange bien.
  10. 10. Place le plat dans le four préchauffé et fais cuire les légumes pendant 25 à 30 minutes.
  11. 11. Entre-temps, porte une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  12. 12. Fais cuire les pâtes farfalle pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  13. 13. Mélange le vinaigre avec le reste de l'huile dans un petit bol.
  14. 14. Assaisonne le mélange huile-vinaigre de poivre et de sel.
  15. 15. Égoutte les pâtes cuites.
  16. 16. Combine les pâtes avec les légumes rôtis, la vinaigrette et le basilic dans un grand bol.
  17. 17. Verse le mélange dans des bols préchauffés.
  18. 18. Saupoudre le plat de parmesan râpé.
  19. 19. Décore avec des feuilles de basilic frais et sers immédiatement.

Nutrition par portion