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🍝 Spaghetti avec des boulettes de viande maison en sauce tomate

955 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Spaghetti (1 paquet)
• 500 g Tomates (tomates en conserve)
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à café sucre
• noix de muscade râpée fraîche (1 c. à café rase)
• 400 g haché de bœuf
• 3 échalotes
• 0.5 c. à café piments
• 2 œufs
• 6 c. à soupe chapelure
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe de persil haché
• 6 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et hache-le très finement.
2. 2. Épluche l'ail.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
4. 4. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. 5. Ajoute les tomates.
6. 6. Fais bouillir la sauce à feu vif pendant 10 minutes sans couvercle en remuant constamment.
7. 7. Baisse le feu.
8. 8. Assaisonne la sauce avec du sucre, du sel et du poivre.
9. 9. Réserve la sauce.
10. 10. Ajoute la noix de muscade râpée et le persil haché à la sauce.
11. 11. Fais cuire les Spaghetti selon les instructions du paquet.
12. 12. Égoutte les pâtes.
13. 13. Épluche les échalotes et hache-les.
14. 14. Mélange la viande hachée avec les échalotes, le piment, l'œuf, le sel, le poivre, le persil et la chapelure.
15. 15. Ajoute plus de chapelure si nécessaire, si le mélange est trop mou.
16. 16. Forme de nombreuses petites boulettes de viande.
17. 17. Fais dorer les boulettes de viande dans l'huile chaude de tous les côtés.
18. 18. Éponge les boulettes de viande avec du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
19. 19. Sers les Spaghetti avec la sauce et les boulettes de viande.
20. 20. Saupoudre le plat de parmesan râpé.

Nutrition par portion

• kcal: 955
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 108 g