← Toutes les recettes

🍝 Pâtes crémeuses aux champignons et roquette

665 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pâtes larges
• Sel
• 1 botte roquette (à 30 g)
• 400 g champignons frais
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive (à 20 ml)
• 1 c. à soupe graines de moutarde
• crème liquide 200 ml
• 1 c. à soupe de moutarde à mi-force
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une casserole et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes dans l'eau salée aussi longtemps que indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. 3. Lave soigneusement la roquette et sèche-la bien.
4. 4. Nettoie les champignons et coupe-les en fines tranches.
5. 5. Épluche l'ail et hache-le finement.
6. 6. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
7. 7. Fais revenir l'ail haché et les graines de moutarde dans la poêle pendant une à deux minutes.
8. 8. Ajoute les tranches de champignons à la poêle et continue de les faire cuire.
9. 9. Attends que le liquide des champignons se soit évaporé.
10. 10. Verse la crème dans la poêle.
11. 11. Incorpore la moutarde dans la crème.
12. 12. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
13. 13. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
14. 14. Mélange les pâtes et la roquette avec la sauce aux champignons et à la moutarde.
15. 15. Dresse les pâtes dans des assiettes chaudes.
16. 16. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 665
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 92 g