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🍝 Pâtes crémeuses aux champignons

517 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Tagliatelle complètes
• Sel
• 500 g champignons frais
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• crème liquide 100 ml
• 200 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 0.5 citron (jus)
• 0.5 c. à café thym frais haché
• 0.5 c. à café persil frais haché
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. 3. Nettoie les champignons et sèche-les avec un torchon de cuisine.
4. 4. Coupe les champignons en fines tranches.
5. 5. Épluche l'échalote et l'ail.
6. 6. Hache finement l'échalote et l'ail.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
8. 8. Fais revenir l'échalote et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
9. 9. Ajoute les tranches de champignons dans la poêle.
10. 10. Fais saisir les champignons jusqu'à ce que le liquide libéré se soit évaporé.
11. 11. Verse la crème et le lait dans la poêle.
12. 12. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
13. 13. Ajoute un peu de jus de citron et ajuste l'assaisonnement.
14. 14. Incorpore les herbes hachées à la sauce.
15. 15. Laisse mijoter légèrement la sauce pendant 5 minutes.
16. 16. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
17. 17. Répartis les pâtes dans des petits bols.
18. 18. Goûte à nouveau la sauce aux champignons pour ajuster l'assaisonnement.
19. 19. Verse la sauce sur les pâtes.
20. 20. Sers le plat immédiatement encore chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 517
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 65 g