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🍝 Spaghetti à la carbonara crémeuse et anguile fumée

796 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti à la carbonara crémeuse et anguile fumée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais cuire les spaghettis dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  3. 3. Épluche les gousses d'ail et hache-les très finement.
  4. 4. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  5. 5. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  7. 7. Ajoute l'ail haché dans la poêle et fais-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
  8. 8. Ajoute les rondelles de ciboulette dans la poêle.
  9. 9. Déglace le tout avec la crème.
  10. 10. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  11. 11. Laisse la sauce frémir légèrement pendant environ 5 minutes.
  12. 12. Égoutte les pâtes cuites.
  13. 13. Ajoute les pâtes égouttées et le parmesan râpé dans la poêle avec la sauce.
  14. 14. Mélange le tout rapidement jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
  15. 15. Coupe l'anguile fumée en fines lamelles.
  16. 16. Préchauffe les assiettes de service.
  17. 17. Dresse les pâtes et l'anguile sur les assiettes préchauffées.
  18. 18. Décore le plat avec des tiges de ciboulette fraîche.
  19. 19. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion