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🍝 Pâtes crémeuses à la courge butternut et sauge

581 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes crémeuses à la courge butternut et sauge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
  2. 2. Fais cuire les pâtes al dente, exactement selon les instructions du paquet.
  3. 3. Épluche la courge butternut et retire l'intérieur avec les graines.
  4. 4. Coupe la chair en petits dés de taille égale.
  5. 5. Épluche la gousse d'ail et l'oignon.
  6. 6. Hache l'ail très finement.
  7. 7. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  8. 8. Lave les feuilles de sauge à l'eau courante.
  9. 9. Égoutte les feuilles ou sèche-les avec un torchon.
  10. 10. Détache délicatement les feuilles des tiges dures.
  11. 11. Coupe le fromage en petits dés.
  12. 12. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  13. 13. Ajoute les pignons de pin, l'ail haché et les lamelles d'oignon dans la poêle.
  14. 14. Fais revenir les ingrédients pendant environ une minute en remuant constamment.
  15. 15. Ajoute les dés de courge dans la poêle.
  16. 16. Déglace avec le vin.
  17. 17. Ajoute le bouillon.
  18. 18. Fais mijoter le mélange de courge pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  19. 19. Égoutte les pâtes, mais réserve un peu d'eau de cuisson.
  20. 20. Ajoute les pâtes, les feuilles de sauge et le fromage au mélange de courge dans la poêle.
  21. 21. Mélange bien le tout jusqu'à ce que le fromage fonde et enrobe les pâtes.
  22. 22. Assaisonne les pâtes de sel et de poivre noir selon ton goût.
  23. 23. Râpe un peu de noix de muscade fraîche par-dessus et mélange rapidement.

Nutrition par portion