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🍝 Pâtes colorées aux légumes en sauce

499 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes colorées aux légumes en sauce Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement tous les légumes à l'eau courante.
  2. 2. Épluchez le tiers inférieur des tiges d'asperges et coupez les extrémités dures et ligneuses.
  3. 3. Coupez les tiges d'asperges en morceaux d'environ 2 à 3 centimètres de long.
  4. 4. Coupez les poivrons en quatre et retirez les graines ainsi que les parois intérieures blanches.
  5. 5. Coupez les morceaux de poivron sans graines en fines lanières.
  6. 6. Coupez les tomates cerises en quatre.
  7. 7. Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles.
  8. 8. Coupez le piment en deux dans la longueur et retirez les graines.
  9. 9. Coupez également le piment sans graines en rondelles.
  10. 10. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en deux.
  11. 11. Coupez les moitiés d'oignon rouge en fines lanières.
  12. 12. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.
  13. 13. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée al dente.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Faites revenir les asperges pendant 5 minutes en les retournant de temps en temps.
  16. 16. Ajoutez le poivron, l'ail, les oignons rouges, le piment et les oignons nouveaux à la poêle.
  17. 17. Faites sauter les légumes pendant encore 2 à 3 minutes.
  18. 18. Ajoutez les tomates et réchauffez-les brièvement.
  19. 19. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez-les bien pour les enrober de sauce.
  20. 20. Dressez les pâtes dans des assiettes en les formant en nids.
  21. 21. Saupoudrez les pâtes terminées de parmesan râpé et d'origan.
  22. 22. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion