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🍝 Pâtes au brocoli croquant

564 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au brocoli croquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets.
  2. 2. Coupez les tiges dures et épaisses du brocoli.
  3. 3. Faites bouillir trois litres d'eau avec du sel.
  4. 4. Faites blanchir les bouquets de brocoli pendant deux à trois minutes dans l'eau bouillante salée (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  5. 5. Retirez les bouquets de l'eau avec une écumoire.
  6. 6. Rincez immédiatement les bouquets à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Laissez bien égoutter le brocoli.
  8. 8. Réservez l'eau de cuisson du brocoli pour plus tard.
  9. 9. Faites cuire les pâtes dans une eau bien salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  10. 10. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  11. 11. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  12. 12. Faites revenir le brocoli égoutté et l'ail dans l'huile chaude.
  13. 13. Lavez le piment et coupez-le en deux dans la longueur.
  14. 14. Retirez les graines des moitiés de piment.
  15. 15. Coupez le piment en fines rondelles.
  16. 16. Ajoutez les rondelles de piment à la poêle et faites-les revenir.
  17. 17. Versez 150 Milliliter de l'eau de cuisson du brocoli réservée dans la poêle.
  18. 18. Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle.
  19. 19. Mélangez bien le tout pour que les pâtes absorbent la sauce.
  20. 20. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût.
  21. 21. Préparez quatre assiettes.
  22. 22. Répartissez les pâtes au brocoli uniformément sur les assiettes.
  23. 23. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion