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🍝 Pâtes à la sauce yaourt à l'ail frais

380 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 80 g small tomatoes (1 small tomato)
• 1 sprig mint
• 175 g small round pasta (e.g. Orecchiette)
• salt
• 150 g yogurt (1.5% fat)
• 2 small garlic cloves
• pepper
• 2 tsp yogurt butter
• 2 tbsp classic vegetable broth
• 0.5 tsp paprika powder (mild sweet)

Préparation

1. 1. Lavez les tomates à l'eau courante et séchez-les avec un torchon.
2. 2. Coupez la base dure de la tomate en forme de quartier.
3. 3. Coupez la tomate en deux et retirez la chair intérieure avec les graines.
4. 4. Coupez la chair restante de la tomate en petits dés réguliers.
5. 5. Lavez la menthe et séchez-la dans un essoreuse à salade ou tamponnez-la.
6. 6. Détachez délicatement les feuilles de menthe fraîches des tiges.
7. 7. Hachez finement les feuilles de menthe avec un couteau.
8. 8. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez beaucoup de sel.
9. 9. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet dans l'eau salée.
10. 10. Versez le yaourt dans un bol séparé.
11. 11. Fouettez le yaourt avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
12. 12. Pelez les gousses d'ail de leur peau.
13. 13. Pressez l'ail directement dans le bol de yaourt à l'aide d'une presse à ail.
14. 14. Incorporez les tomates en dés au mélange de yaourt.
15. 15. Ajoutez la menthe hachée à la sauce.
16. 16. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
17. 17. Faites fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen.
18. 18. Incorporez le bouillon et le paprika dans le beurre fondu.
19. 19. Versez le mélange chaud de beurre et de bouillon directement sur la sauce yaourt à l'ail.
20. 20. Égouttez les pâtes cuites dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter.
21. 21. Servez les pâtes immédiatement avec la sauce à l'ail.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 66 g