← Toutes les recettes

🍝 Spaghetti Bolognese classique

674 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti Bolognese classique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la carotte et le céleri.
  2. 2. Pelez la carotte et le céleri.
  3. 3. Coupez la carotte et le céleri en très petits dés.
  4. 4. Pelez l'oignon.
  5. 5. Pelez la gousse d'ail.
  6. 6. Hachez l'oignon finement.
  7. 7. Hachez l'ail finement.
  8. 8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  9. 9. Ajoutez l'oignon haché dans la casserole.
  10. 10. Ajoutez l'ail haché dans la casserole.
  11. 11. Ajoutez le hachis de viande dans la casserole.
  12. 12. Faites revenir l'oignon, l'ail et la viande à feu vif.
  13. 13. Faites cuire les ingrédients pendant 5 à 8 minutes.
  14. 14. Ajoutez les carottes et le céleri en dés dans la casserole.
  15. 15. Faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes.
  16. 16. Incorporez le concentré de tomates au mélange.
  17. 17. Faites torréfier brièvement le concentré de tomates.
  18. 18. Versez la bouillon dans la casserole.
  19. 19. Versez le vin rouge dans la casserole.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  21. 21. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  22. 22. Incorporez les tomates concassées à la sauce.
  23. 23. Laissez mijoter la sauce pendant environ 1 heure.
  24. 24. Remuez la sauce de temps en temps.
  25. 25. Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole à pâtes.
  26. 26. Salez abondamment l'eau de cuisson.
  27. 27. Cuisez les spaghettis al dente selon les instructions du paquet.
  28. 28. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  29. 29. Laissez les pâtes s'égoutter.
  30. 30. Lavez le basilic frais.
  31. 31. Secouez le basilic pour le sécher.
  32. 32. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  33. 33. Répartissez les spaghettis dans les assiettes.
  34. 34. Versez la sauce bolognaise sur les pâtes.
  35. 35. Décorez le plat avec les feuilles de basilic.
  36. 36. Râpez du parmesan frais sur les portions.
  37. 37. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion