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🍽️ Crème de Parmesan

175 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à café de moutarde forte
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 80 ml de fond de légumes
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• sucre
• 2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé

Préparation

1. 1. Épluche l'ail.
2. 2. Mets l'ail avec le vinaigre, la moutarde, la crème fraîche, le bouillon de viande et l'huile dans un mixeur.
3. 3. Mixe le mélange jusqu'à ce qu'il soit fin et lisse.
4. 4. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et une petite pincée de sucre.
5. 5. Remue délicatement le parmesan fraîchement râpé.
6. 6. Goûte encore la sauce et ajuste les épices si nécessaire.
7. 7. Sers la sauce prête avec de la salade fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 175
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 4 g