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🥗 Coquilles de salade de figues croustillantes au jambon de Parme

424 kcal · 30 min · 4 portions

Coquilles de salade de figues croustillantes au jambon de Parme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les grains de poivre dans un mortier et écrase-les finement.
  2. 2. Râpe le fromage et mélange-le avec le poivre moulu.
  3. 3. Réchauffe une poêle antiadhésive à feu moyen.
  4. 4. Mets trois cuillères à soupe du mélange fromage-poivre dans la poêle chaude.
  5. 5. Appuie sur le mélange fromage avec une cuillère ou une spatule pour former un cercle plat.
  6. 6. Laisse fondre le cercle de fromage pendant cinq à dix minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur les bords.
  7. 7. Place deux verres ou tasses à l'envers sur le plan de travail.
  8. 8. Sors délicatement le cercle de fromage chaud de la poêle.
  9. 9. Pose le cercle de fromage sur le fond d'un verre renversé.
  10. 10. Appuie doucement sur les bords du fromage vers le bas pour former une petite coquille.
  11. 11. Laisse la coquille de fromage refroidir jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  12. 12. Répète l'opération avec le reste du fromage pour fabriquer une deuxième coquille.
  13. 13. Pose une couche de papier cuisson sur une plaque de cuisson.
  14. 14. Dispose les tranches de jambon de Parme à plat sur le papier cuisson.
  15. 15. Arrose le jambon uniformément de miel.
  16. 16. Recouvre le jambon d'un deuxième morceau de papier cuisson.
  17. 17. Appuie légèrement sur le papier cuisson du dessus pour maintenir le jambon à plat.
  18. 18. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius (la chaleur tournante n'est pas recommandée).
  19. 19. Place la plaque sur la deuxième barre à partir du bas dans le four.
  20. 20. Fais cuire le jambon pendant sept à huit minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  21. 21. Sors la plaque du four et laisse le jambon refroidir sur une grille.
  22. 22. Lave soigneusement les figues à l'eau courante.
  23. 23. Coupe les extrémités dures des figues.
  24. 24. Fais une croix sur le dessus de chaque figue.
  25. 25. Appuie légèrement sur la figue pour l'ouvrir.
  26. 26. Coupe les figues en quartiers ou laisse-les en deux, selon ton choix.
  27. 27. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
  28. 28. Nettoie les champignons et lave-les également.
  29. 29. Coupe les champignons en fines tranches.
  30. 30. Lave les feuilles de salade et sèche-les bien avec une essoreuse à salade.
  31. 31. Mélange le vinaigre et la moutarde dans un petit bol.
  32. 32. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût.
  33. 33. Incorpore l'huile d'olive lentement jusqu'à ce que la vinaigrette soit crémeuse.
  34. 34. Mets la salade, les tomates, les champignons et les figues dans un grand bol.
  35. 35. Verse la vinaigrette sur les légumes et mélange le tout délicatement.
  36. 36. Remplis les coquilles de parmesan refroidies avec les ingrédients mélangés.
  37. 37. Serve le reste de la salade séparément sur l'assiette.
  38. 38. Émiette les morceaux de jambon croustillant sur les coquilles garnies.

Nutrition par portion