← Toutes les recettes

🍽️ Parfait au chocolat blanc aux oranges et olives

523 kcal · 30 min · 4 portions

Parfait au chocolat blanc aux oranges et olives Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Insérez un raisin sec dans chaque olive.
  2. 2. Réservez huit olives farcies pour les utiliser plus tard comme décoration.
  3. 3. Coupez les huit olives farcies restantes en deux dans la largeur.
  4. 4. Lavez les oranges à l'eau chaude.
  5. 5. Séchez les oranges avec un torchon.
  6. 6. Râpez finement le zeste d'une orange pour l'utiliser.
  7. 7. Fouettez l'œuf, les jaunes d'œuf et le sucre pendant environ cinq minutes jusqu'à obtenir une mousse blanche.
  8. 8. Hachez le chocolat blanc en petits morceaux.
  9. 9. Faites fondre les morceaux de chocolat au bain-marie chaud.
  10. 10. Incorporez le chocolat fondu dans le mélange d'œufs.
  11. 11. Incorporez la liqueur d'orange dans le mélange chocolat-œuf.
  12. 12. Fouettez la crème en neige ferme.
  13. 13. Incorporez délicatement la crème fouettée dans la masse au chocolat.
  14. 14. Incorporez les olives coupées en deux dans la masse.
  15. 15. Incorporez les raisins secs restants dans la masse.
  16. 16. Versez la masse dans huit petits moules d'environ huit centimètres de diamètre.
  17. 17. Couvrez les moules.
  18. 18. Gelez les parfaits pendant environ quatre heures.
  19. 19. Coupez la deuxième orange en deux dans la largeur.
  20. 20. Coupez une moitié d'orange en fines tranches.
  21. 21. Pelez le zeste de l'autre moitié d'orange en longues lanières.
  22. 22. Trempez brièvement les moules dans de l'eau chaude.
  23. 23. Démoulez les parfaits sur des assiettes.
  24. 24. Décorez les parfaits avec les tranches d'orange.
  25. 25. Décorez les parfaits avec les lanières de zeste d'orange.
  26. 26. Décorez les parfaits avec les olives restantes.
  27. 27. Décorez les parfaits avec des feuilles de menthe.
  28. 28. Décorez les parfaits avec des raisins secs.

Nutrition par portion