← Toutes les recettes

🍽️ Terrine de poivrons grillés au pesto au basilic

1874 kcal · 30 min · 4 portions

Terrine de poivrons grillés au pesto au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés.
  2. 2. Coupe les poivrons en deux et retire les pépins.
  3. 3. Pose les moitiés de poivrons sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas.
  4. 4. Fais griller les poivrons au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la peau boursouflle.
  5. 5. Sors les poivrons du four et couvre-les avec un torchon humide.
  6. 6. Laisse les poivrons refroidir.
  7. 7. Pèle la peau des poivrons.
  8. 8. Coupe la chair des poivrons en lanières.
  9. 9. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  10. 10. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  11. 11. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  12. 12. Épluche l'ail et hache-le finement.
  13. 13. Écrase l'ail et les pignons de pin au mortier.
  14. 14. Ajoute le basilic et écrase-le également bien.
  15. 15. Transvase le mélange dans un bol.
  16. 16. Incorpore le fromage, le sel et le poivre.
  17. 17. Délaye le pesto progressivement avec l'huile d'olive.
  18. 18. Essore bien la gélatine pour qu'elle ne goutte plus.
  19. 19. Fais fondre la gélatine dans une petite casserole à feu doux.
  20. 20. Incorpore 2 cuillères à soupe de pesto dans la gélatine fondue.
  21. 21. Mélange le mélange de gélatine avec le reste du pesto.
  22. 22. Fonce un moule avec du film alimentaire.
  23. 23. Recouvre le fond du moule avec une couche de poivrons.
  24. 24. Étends un peu de pesto sur la couche de poivrons.
  25. 25. Pose d'autres lanières de poivrons par-dessus.
  26. 26. Alterne les couches jusqu'à épuisement des légumes.
  27. 27. Couvre la terrine.
  28. 28. Pose une planchette et un poids dessus.
  29. 29. Laisse la terrine refroidir toute la nuit.
  30. 30. Démoule la terrine pour le service.
  31. 31. Coupe la terrine en tranches.
  32. 32. Décore les tranches avec du romarin.

Nutrition par portion