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🍽️ Poivrons farcis aux herbes et au fromage

352 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 poivrons rouges
• Graisse (pour le plat)
• 250 g tomates cerises jaunes
• 80 g olives noires dénoyautées
• 3 tiges de basilic
• 3 tiges d'origan
• 3 tiges de persil
• 2 tiges de menthe
• Huile d'olive
• 5 c. à soupe de parmesan frais râpé
• 1 boule de mozzarella (125 g)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• Vinaigre balsamique (pour napper)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
2. 2. Lave les poivrons soigneusement.
3. 3. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
4. 4. Retire les pépins et les parois blanches intérieures des moitiés de poivrons.
5. 5. Place les moitiés de poivrons avec le côté bombé vers le bas dans un plat à gratin légèrement graissé.
6. 6. Lave les tomates.
7. 7. Fais égoutter les tomates et les olives.
8. 8. Rince les herbes brièvement sous l'eau courante.
9. 9. Fais secouer les herbes pour les sécher.
10. 10. Arrache les feuilles des tiges.
11. 11. Pèle l'ail.
12. 12. Hache l'ail finement.
13. 13. Mélange l'ail haché avec les feuilles d'herbes, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le parmesan.
14. 14. Fais égoutter la mozzarella.
15. 15. Découpe la mozzarella en petits morceaux.
16. 16. Répartis les morceaux de mozzarella, les tomates et les olives dans les moitiés de poivrons.
17. 17. Ajoute le mélange d'herbes sur la farce.
18. 18. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
19. 19. Fais cuire les poivrons farcis au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
20. 20. Dresse les poivrons prêts sur des assiettes.
21. 21. Nappe les poivrons juste avant de servir avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique au basilic.

Nutrition par portion

• kcal: 352
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 10 g