🍽️ Ragoût de poivrons

Name: Ragoût de poivrons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 poivrons (verts); 3 poivrons (rouges); 2 gros oignons; 4 pommes de terre (cuites, de la veille); 4 c. à s. pâte de paprika; 1 l bouillon de légumes; 400 g salami hongrois (en tranches de 3-5 mm d'épaisseur); 1 c. à s. paprika (fort); 100 ml huile végétale; 4 c. à s. persil haché; 2 c. à s. fécule pour sauces

749 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

3 poivrons (verts)
3 poivrons (rouges)
2 gros oignons
4 pommes de terre (cuites, de la veille)
4 c. à s. pâte de paprika
1 l bouillon de légumes
400 g salami hongrois (en tranches de 3-5 mm d'épaisseur)
1 c. à s. paprika (fort)
100 ml huile végétale
4 c. à s. persil haché
2 c. à s. fécule pour sauces

Préparation

1. Lavez les poivrons, retirez la tige et les graines, coupez-les en deux et coupez la chair en lanières. Épluchez les oignons, coupez-les en deux et coupez-les en demi-rondelles.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole et faites revenir les oignons et les lanières de poivrons. Ajoutez la pâte de paprika et le salami, laissez-les cuire brièvement ensemble et versez le bouillon. Laissez mijoter le ragoût avec le couvercle pendant environ 5 à 10 minutes.
3. Assaisonnez les légumes selon votre goût et épaississez la sauce avec un peu de fécule pour sauces. Coupez les pommes de terre en tranches, ajoutez-les aux légumes avec le persil et faites chauffer le tout. Servez le ragoût avec du pain frais.

Nutrition par portion

kcal: 749
Protein: 26 g · Fett/Fat: 56 g · Carbs: 35 g