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🍽️ Cuisse de poulet à la sauce aux poivrons

795 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisse de poulet à la sauce aux poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande de poulet à l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande à l'intérieur et à l'extérieur avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le poulet en six morceaux de taille égale.
  4. 4. Assaisonnez tous les morceaux de viande généreusement avec du sel et du poivre.
  5. 5. Pelez les oignons et l'ail.
  6. 6. Hachez finement les oignons et l'ail.
  7. 7. Faites chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle.
  8. 8. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés à feu moyen.
  9. 9. Laissez cuire la viande pendant environ cinq minutes.
  10. 10. Retirez la viande dorée de la poêle.
  11. 11. Réservez la viande de côté jusqu'à ce qu'elle soit nécessaire plus tard.
  12. 12. Faites revenir les oignons et l'ail hachés dans le gras de cuisson restant.
  13. 13. Faites cuire les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  14. 14. Mélangez la pâte de tomates, le paprika et la farine dans la poêle.
  15. 15. Faites revenir brièvement le mélange d'épices et de farine.
  16. 16. Versez le bouillon de viande progressivement dans la poêle.
  17. 17. Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la sauce soit lisse et sans grumeaux.
  18. 18. Ajoutez le zeste de citron dans la sauce.
  19. 19. Remettez la viande de poulet dans la sauce.
  20. 20. Laissez la sauce porter à ébullition brièvement.
  21. 21. Couvrez la poêle.
  22. 22. Faites mijoter le poulet à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
  23. 23. Retirez les tiges, les graines et les parois blanches des poivrons.
  24. 24. Coupez les poivrons en dés d'environ un centimètre.
  25. 25. Ajoutez les dés de poivron aux 20 dernières minutes de temps de cuisson au poulet.
  26. 26. Retirez la viande cuite de la poêle.
  27. 27. Placez la viande sur un plat préchauffé.
  28. 28. Gardez la viande au chaud pendant que vous terminez la sauce.
  29. 29. Retirez le zeste de citron de la sauce.
  30. 30. Mélangez la crème aigre avec une petite cuillerée de sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  31. 31. Incorporez délicatement la crème aigre mélangée dans le reste de la sauce.
  32. 32. Réchauffez la sauce délicatement sans la faire redémarrer à ébullition.
  33. 33. Ajustez enfin la sauce avec du sel et du poivre.
  34. 34. Versez la sauce prête sur les morceaux de poulet.
  35. 35. Saupoudrez le plat de persil frais haché.
  36. 36. Servez le poulet avec des nouilles larges.

Nutrition par portion