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🍽️ Poulet croustillant à la sauce poivrons

648 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 Poulets (á env. 1 kg)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à café Paprika (doux)
• 3 c. à soupe Huile de colza
• 1 c. à café Miel
• 3 gros poivrons rouges
• 1 c. à soupe Sucre
• 2 c. à soupe Sauce soja claire
• 2 c. à soupe Jus de citron
• 50 ml Bouillon de volaille
• Piment de Cayenne
• 1 poignée Persil

Préparation

1. 1. Préchauffe ton four à 200 degrés en mode ventilé.
2. 2. Lave le poulet à l'eau courante et sèche-le bien avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe le poulet en quatre portions égales à l'aide d'un couteau de cuisine tranchant ou de ciseaux à volaille.
4. 4. Assaisonne généreusement tous les morceaux de viande avec du sel, du poivre et du paprika.
5. 5. Verse un filet d'huile dans un faitout et y place les morceaux de poulet assaisonnés.
6. 6. Place le faitout dans le four préchauffé et fais cuire le poulet pendant 45 à 50 minutes.
7. 7. Sorte le poulet au bout de 20 minutes de cuisson et badigeonne-le de miel.
8. 8. Remets le poulet au four.
9. 9. Augmente brièvement la température du four et active la fonction grill pour rendre la peau croustillante.
10. 10. Lave les poivrons à l'eau courante.
11. 11. Coupe les poivrons en deux dans la longueur et retire les graines ainsi que les parois blanches intérieures.
12. 12. Coupe la chair des poivrons en petits dés.
13. 13. Verse le sucre et une cuillère à soupe d'eau dans une poêle et fais-les fondre à feu moyen.
14. 14. Ajoute les dés de poivrons dans la poêle et déglace le tout avec la sauce soja, le jus de citron et la bouillon de volaille.
15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel et du piment de Cayenne et laisse-la porter rapidement à ébullition.
16. 16. Sorte les quatre morceaux de poulet du four et dispose-les sur une assiette.
17. 17. Verse le jus de viande qui s'est échappé de l'assiette dans la poêle avec les dés de poivrons.
18. 18. Lave le persil à l'eau courante et secoue-le pour l'égoutter.
19. 19. Cisele finement le persil.
20. 20. Dispose une demi-portion de poulet sur des assiettes préchauffées.
21. 21. Répartis les dés de poivrons avec la sauce par-dessus.
22. 22. Saupoudre le persil haché par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 648
• Protein: 121 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 11 g