🍽️ Légumes italiens aux poivrons

Name: Légumes italiens aux poivrons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 gousses d'ail; 1 oignon; 2 poivrons jaunes; 2 poivrons rouges; 4 tomates; 2 piments rouges; 5 cuillères à soupe huile d'olive; 50 g olives vertes (dénoyautées); 20 g câpres; Sel; Poivre (du moulin); 2 cuillères à soupe origan (séchée); 4 tranches pain complet au seigle

291 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

3 gousses d'ail
1 oignon
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
4 tomates
2 piments rouges
5 cuillères à soupe huile d'olive
50 g olives vertes (dénoyautées)
20 g câpres
Sel
Poivre (du moulin)
2 cuillères à soupe origan (séchée)
4 tranches pain complet au seigle

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut-bas.
2. Lavez les poivrons et coupez-les en quartiers. Retirez les pépins.
3. Disposez les morceaux de poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que le côté peau soit orienté vers le haut.
4. Faites griller les poivrons au four pendant 4 à 8 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse.
5. Sortez les poivrons du four et placez-les pendant environ 2 minutes sous un torchon de cuisine froid et humide.
6. Pelez la peau noircie des poivrons à l'aide d'un petit couteau.
7. Coupez les poivrons pelés en morceaux d'environ 2 centimètres.
8. Pelez l'ail et coupez-le en petits dés fins.
9. Pelez l'oignon et coupez-le en quartiers.
10. Lavez les tomates et retirez le petit pédoncule vert.
11. Coupez les tomates en morceaux d'environ 1,5 centimètres.
12. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
13. Faites revenir l'ail et les quartiers d'oignon dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes.
14. Ajoutez les autres ingrédients (poivrons et tomates).
15. Faites mijoter le tout ensemble pendant encore 2 à 4 minutes.
16. Sortez les légumes de la casserole et dressez-les dans un plat.
17. Servez le plat avec du pain.

Nutrition par portion

kcal: 291
Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 30 g