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🍝 Pâtes aux poivrons grillés et courgettes

478 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux poivrons grillés et courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchaîne le four en mode grill.
  2. 2. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  3. 3. Retire les graines et lave les moitiés de poivrons.
  4. 4. Recouvre une plaque de cuisson de papier aluminium.
  5. 5. Dépose les moitiés de poivrons sur la plaque, peau vers le haut.
  6. 6. Fais griller les poivrons sous le grill chaud pendant 6 à 8 minutes.
  7. 7. Attends que la peau soit légèrement noircie.
  8. 8. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans la longueur.
  9. 9. Coupe les moitiés de courgettes en fines lamelles.
  10. 10. Égoutte les câpres dans une passoire.
  11. 11. Sors les poivrons du four.
  12. 12. Couvre les moitiés de poivrons chauds avec un torchon humide pendant 5 minutes.
  13. 13. Pèle la peau molle des moitiés de poivrons.
  14. 14. Coupe la chair épépinée des poivrons en petits dés.
  15. 15. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  16. 16. Retire les graines et lave le piment.
  17. 17. Hache finement le piment.
  18. 18. Coupe le pain en petits dés.
  19. 19. Émiette les dés de pain avec les mains pour obtenir de fines miettes.
  20. 20. Verse les miettes de pain dans un bol.
  21. 21. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive.
  22. 22. Ajoute les miettes de pain et le piment haché dans la poêle chaude.
  23. 23. Fais dorer le mélange en remuant constamment.
  24. 24. Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée al dente.
  25. 25. Fais chauffer le reste d'huile dans une grande poêle antiadhésive.
  26. 26. Fais revenir les lamelles de courgettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  27. 27. Pèle l'ail.
  28. 28. Écrase l'ail directement dans la poêle avec les courgettes.
  29. 29. Incorpore les dés de poivrons et les câpres aux légumes.
  30. 30. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  31. 31. Garde les légumes au chaud.
  32. 32. Égoutte les pâtes et laisse-les s'égoutter.
  33. 33. Réserve 75 millilitres de l'eau de cuisson des pâtes.
  34. 34. Mélange les pâtes avec les légumes.
  35. 35. Incorpore l'eau de cuisson réservée aux pâtes.
  36. 36. Parseme les pâtes terminées de miettes de piment.
  37. 37. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion