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🍽️ Légumes de Provence aux poivrons et courgettes

138 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  2. 2. Retire les tiges, les graines et les parois blanches à l'intérieur.
  3. 3. Lave soigneusement les poivrons.
  4. 4. Coupe la chair en fines lanières.
  5. 5. Plonge brièvement les tomates dans l'eau bouillante pour les blanchir.
  6. 6. Retire la peau détachée des tomates.
  7. 7. Coupe les tomates en quatre.
  8. 8. Retire le cœur dur à l'intérieur.
  9. 9. Coupe les tomates en gros dés.
  10. 10. Lave les courgettes sous l'eau courante.
  11. 11. Coupe les extrémités dures des courgettes.
  12. 12. Coupe les courgettes en gros dés.
  13. 13. Épluche les oignons.
  14. 14. Épluche les gousses d'ail.
  15. 15. Coupe les oignons en petits dés.
  16. 16. Coupe l'ail en petits dés.
  17. 17. Verse le légumes préparés dans une casserole.
  18. 18. Ajoute les herbes de Provence.
  19. 19. Assaisonne le mélange de légumes avec du sel selon ton goût.
  20. 20. Assaisonne le mélange de légumes avec du poivre selon ton goût.
  21. 21. Ajoute le jus de citron.
  22. 22. Verse l'huile dans la casserole.
  23. 23. Verse le bouillon dans la casserole.
  24. 24. Préchauffe le four à 180 degrés.
  25. 25. Place la casserole couverte dans le four.
  26. 26. Fais mijoter les légumes pendant environ 35 minutes.
  27. 27. Sors la casserole du four.
  28. 28. Mélange bien les légumes aux poivrons.
  29. 29. Vérifie l'assaisonnement et ajuste si nécessaire.
  30. 30. Parseme le plat fini de fines aiguilles de romarin frais.
  31. 31. Sers les légumes chauds.

Nutrition par portion