← Toutes les recettes

🍽️ Bœuf sucré-épicé à l'ananas et aux nouilles

587 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 ananas
• 500 g bœuf (par ex. rumsteck)
• 3 c. à soupe sauce soja (claire)
• 2 c. à soupe huile de sésame
• 200 g nouilles de verre
• 2 poivrons rouges
• 6 oignons de printemps
• 80 g germes
• 1 c. à soupe vin de riz
• sauce chili (douce-épicée)
• 2 c. à soupe sésame
• menthe (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Épluche l'ananas et retire le cœur dur.
2. 2. Coupe la chair de l'ananas en petits dés.
3. 3. Rince brièvement la viande à l'eau.
4. 4. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
5. 5. Coupe la viande en fines lanières.
6. 6. Mets la viande dans un bol.
7. 7. Ajoute les dés d'ananas à la viande.
8. 8. Verse 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja.
9. 9. Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile dans le bol.
10. 10. Mélange bien le tout.
11. 11. Couvre le bol.
12. 12. Mets le bol au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
13. 13. Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
14. 14. Égoutte les nouilles.
15. 15. Laisse bien égoutter les nouilles.
16. 16. Coupe les nouilles en morceaux plus courts si nécessaire.
17. 17. Lave les poivrons.
18. 18. Coupe les poivrons en deux.
19. 19. Retire les graines des poivrons.
20. 20. Coupe les poivrons en fines lanières.
21. 21. Lave les oignons de printemps.
22. 22. Prépare les oignons de printemps.
23. 23. Coupe les oignons de printemps en rondelles en biais.
24. 24. Rince les germes.
25. 25. Laisse égoutter les germes.
26. 26. Fais chauffer le reste d'huile dans un wok.
27. 27. Fait sauter brièvement la viande avec l'ananas.
28. 28. Poursuis la cuisson jusqu'à ce que la viande change de couleur.
29. 29. Ajoute les lanières de poivron.
30. 30. Ajoute les rondelles d'oignon de printemps.
31. 31. Ajoute les germes au wok.
32. 32. Verse le vin de riz dans le wok.
33. 33. Fait cuire les légumes en remuant pendant 2 à 3 minutes.
34. 34. Mélange les nouilles avec le sésame.
35. 35. Ajoute les nouilles au mélange viande-légumes.
36. 36. Assaisonne le plat avec de la sauce soja.
37. 37. Assaisonne le plat avec de la sauce chili.
38. 38. Répartis le plat dans des assiettes.
39. 39. Décore le plat avec de la menthe.

Nutrition par portion

• kcal: 587
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 67 g