← Toutes les recettes

🍽️ Terrine croustillante au poivron et au fromage blanc

154 kcal · 30 min · 4 portions

Terrine croustillante au poivron et au fromage blanc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirer les pépins et le trognon des poivrons. Lavez-les soigneusement et séchez-les avec un torchon de cuisine. Coupez la chair en très petits dés.
  2. 2. Pelez l'échalote. Coupez-la également en fins dés.
  3. 3. Lavez l'aneth. Secouez-le pour enlever l'excès d'eau. Détachez les fines pointes d'aneth des tiges et hachez-les finement.
  4. 4. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle haute.
  5. 5. Ajoutez les dés d'échalote dans la poêle chaude. Faites-les revenir à feu doux pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
  6. 6. Ajoutez les dés de poivron à l'échalote. Faites revenir les légumes encore 3 minutes.
  7. 7. Saupoudrez le sucre sur les légumes. Laissez-le dorer légèrement jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.
  8. 8. Déglacez le tout avec le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirez la poêle du feu.
  9. 9. Plongez la plaque de gélatine dans un bol d'eau froide. Laissez-la ramollir dedans.
  10. 10. Prenez 2 cuillères à soupe de yaourt grec à la crème et réchauffez-les dans une petite casserole.
  11. 11. Sortez la gélatine de l'eau et essorez-la bien. Ajoutez-la au yaourt chaud. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  12. 12. Retirez la casserole du feu. Incorporez progressivement le reste du yaourt au mélange de gélatine.
  13. 13. Pelez l'ail. Hachez-le finement.
  14. 14. Remuez l'ail haché, l'aneth haché et le raifort dans la masse de yaourt.
  15. 15. Ajoutez les dés de poivron revenus à la masse de yaourt. Mélangez bien le tout.
  16. 16. Assaisonnez généreusement la garniture de sel et de poivre.
  17. 17. Rincez les moules à l'eau froide.
  18. 18. Remplissez les moules avec le mélange poivron-yaourt.
  19. 19. Couvrez les moules. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour que la terrine prenne.
  20. 20. Lavez la salade. Lavez-la soigneusement. Égouttez-la bien.
  21. 21. Découpez la salade en morceaux de taille à manger.
  22. 22. Trempez brièvement les moules dans de l'eau chaude pour démouler les terrines.
  23. 23. Si nécessaire, passez délicatement un couteau le long du bord intérieur du moule.
  24. 24. Retournez les terrines au centre de quatre assiettes.
  25. 25. Disposez la salade autour des terrines sur les assiettes.

Nutrition par portion