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🍽️ Poivrons farcis au riz, feta et légumes

495 kcal · 30 min · 4 portions

Poivrons farcis au riz, feta et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le riz dans une casserole avec environ 300 millilitres d'eau salée bouillante.
  2. 2. Fais cuire le riz pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il ait encore un peu de consistance.
  3. 3. Égoutte le riz si de l'eau reste dans la casserole et laisse-le refroidir.
  4. 4. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  5. 5. Lave les poivrons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Retire les graines blanches et les parois blanches à l'intérieur des poivrons.
  7. 7. Place les moitiés de poivrons vides dans un plat à rôtir.
  8. 8. Lave l'aubergine et coupe les extrémités.
  9. 9. Coupe l'aubergine en petits dés.
  10. 10. Sale les dés d'aubergine et laisse-les reposer pendant environ 10 minutes.
  11. 11. Épluche l'oignon et l'ail.
  12. 12. Hache finement l'oignon et l'ail.
  13. 13. Fais revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Ajoute les dés d'aubergine et fais-les cuire 4 à 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  15. 15. Incorpore le riz refroidi au mélange de légumes.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et des herbes et goûte pour ajuster.
  17. 17. Lave les tomates et coupe-les en deux.
  18. 18. Émiette la feta en petits morceaux.
  19. 19. Remplis les moitiés de poivrons avec le mélange riz-légumes.
  20. 20. Dépose les moitiés de tomates et la feta sur les poivrons farcis.
  21. 21. Fais cuire les poivrons au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  22. 22. Sors le plat à rôtir du four.
  23. 23. Décore le plat fini avec des feuilles de basilic frais.
  24. 24. Sers les poivrons farcis bien chauds.

Nutrition par portion