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🍽️ Poivrons farcis aux lentilles

310 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g lentilles brunes
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 20 g tomates séchées
• 4 grandes poivrons verts
• 500 g tomates passées
• 1 piment
• 1 pincée sucre de canne
• Sel
• 1 c. à café paprika (fort)
• 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• Poivre
• Sel
• 2 tiges persil

Préparation

1. 1. Couvre les lentilles d'eau et laisse-les tremper toute la nuit.
2. 2. Verse l'eau de trempage et rince les lentilles.
3. 3. Couvre les lentilles d'eau fraîche et fais-les cuire environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. 4. Lave bien les tomates fraîches.
5. 5. Coupe les tomates fraîches en quartiers et retire la chair avec les graines.
6. 6. Coupe les morceaux de tomates épépinés en dés.
7. 7. Épluche les gousses d'ail.
8. 8. Hache l'ail et les tomates séchées très finement.
9. 9. Lave les poivrons.
10. 10. Coupe les chapeaux supérieurs des poivrons et réserve-les.
11. 11. Retire les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
12. 12. Verse les tomates mixées dans une casserole.
13. 13. Lave le piment.
14. 14. Retire la tige du piment.
15. 15. Hache le piment finement.
16. 16. Ajoute le piment haché et le sucre aux tomates dans la casserole.
17. 17. Assaisonne la sauce tomate avec du sel.
18. 18. Fais bouillir la sauce.
19. 19. Retire la casserole avec les lentilles cuites du feu.
20. 20. Incorpore les tomates fraîches et séchées dans les lentilles.
21. 21. Incorpore l'ail haché dans le mélange de lentilles.
22. 22. Ajoute le paprika au mélange de lentilles.
23. 23. Ajoute le vinaigre au mélange de lentilles.
24. 24. Assaisonne enfin le mélange de lentilles avec du sel et du poivre.
25. 25. Garnis les poivrons avec le mélange de lentilles.
26. 26. Place les poivrons farcis debout dans la casserole avec la sauce.
27. 27. Assure-toi que les poivrons tiennent bien en place et ne tombent pas.
28. 28. Remets les chapeaux coupés sur les poivrons.
29. 29. Couvre la casserole.
30. 30. Fais mijoter les poivrons farcis environ 20 minutes à feu doux.
31. 31. Lave le persil.
32. 32. Égoutte le persil.
33. 33. Hache le persil finement.
34. 34. Goûte la sauce dans la casserole et assaisonne avec du sel et du poivre.
35. 35. Dresse les poivrons farcis sur des assiettes.
36. 36. Verse la sauce sur les poivrons.
37. 37. Saupoudre les plats finis avec le persil haché.
38. 38. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 310
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 46 g