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🍽️ Poivrons farcis à la viande hachée

435 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 grandes poivrons rouges
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 100 g riz pour risotto
• 250 g viande d'agneau hachée
• 100 ml bouillon de bœuf
• tomates passées (500 g)
• sel
• poivre (du moulin)
• 0.5 c. à café paprika doux piquant
• 1 c. à café herbes de Provence
• fromage de brebis 100 g
• 200 g maïs (en conserve)
• 50 g pecorino râpé frais

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les poivrons sous l'eau courante.
2. 2. Séchez les poivrons avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez chaque poivron en deux dans le sens de la longueur.
4. 4. Retirez les tiges, les cloisons intérieures et les graines des moitiés.
5. 5. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail.
6. 6. Hachez l'oignon et l'ail très finement.
7. 7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle haute et antiadhésive.
8. 8. Faites revenir l'oignon avec l'ail dedans.
9. 9. Attendez que les oignons deviennent translucides et mous.
10. 10. Ajoutez la viande hachée à la poêle.
11. 11. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle se désagrège en petits morceaux.
12. 12. Versez le bouillon de viande dans la poêle.
13. 13. Ajoutez environ la moitié des tomates passées dans la poêle.
14. 14. Assaisonnez le mélange avec du sel.
15. 15. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
16. 16. Assaisonnez le mélange avec du paprika.
17. 17. Assaisonnez le mélange avec les herbes indiquées.
18. 18. Couvrez la poêle d'un couvercle.
19. 19. Laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes.
20. 20. Coupez le fromage de chèvre en petits dés.
21. 21. Incorporez les dés de fromage avec le maïs dans le mélange de viande hachée.
22. 22. Laissez réduire les ingrédients encore un court instant.
23. 23. Préchauffez le four à 200 degrés.
24. 24. Versez les tomates passées restantes dans un plat à gratin peu profond.
25. 25. Assaisonnez les tomates dans le plat avec du sel.
26. 26. Assaisonnez les tomates dans le plat avec du poivre.
27. 27. Garnissez les moitiés de poivron avec le mélange de viande hachée.
28. 28. Placez les moitiés de poivron farcies côte à côte dans la sauce tomate.
29. 29. Saupoudrez les poivrons farcis de fromage pecorino.
30. 30. Placez le plat sur la grille du milieu du four.
31. 31. Faites cuire le tout pendant environ 40 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 435
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 27 g