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🍽️ Poivrons farcis à la viande hachée et au riz

480 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Poivrons (4 rouges et jaunes chacun)
• viande hachée 400 g
• 2 c. à s. beurre clarifié
• 1 oignon (finement haché)
• 1 gousse d'ail
• 1 œuf
• 100 g riz cuit
• sel
• poivre (du moulin)
• 500 g tomates
• 2 c. à s. beurre
• 1 c. à s. farine
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Coupe la partie supérieure des poivrons, retire l'intérieur avec les graines et lave soigneusement les poivrons.
2. 2. Fais revenir l'oignon coupé en dés dans du beurre chaud, ajoute l'ail écrasé, ajoute la viande hachée et fais-la revenir en miettes. Assaisonne de sel et de poivre et laisse refroidir le mélange.
3. 3. Mélange le mélange de viande refroidi avec un œuf et le riz. Remplis ensuite cette masse avec les poivrons préparés.
4. 4. Lave les tomates, hache-les grossièrement et porte-les à ébullition avec un huitième de litre d'eau. Assaisonne de sel et de poivre et laisse mijoter la sauce pendant environ 30 minutes. Passe ensuite la sauce au tamis.
5. 5. Fais mousser le beurre dans une casserole, ajoute la farine et fais-la revenir brièvement. Ajoute ensuite les tomates passées au tamis et mélange le tout pour obtenir une sauce lisse. Ajuste enfin l'assaisonnement de la sauce.
6. 6. Place les poivrons farcis dans un plat allant au four, verse la sauce tomate dessus et fais-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 25 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 31 g