← Toutes les recettes

🍽️ Poivrons marinés maison

98 kcal · 30 min · 4 portions

Poivrons marinés maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  3. 3. Retirez les pépins et toutes les parois blanches intérieures.
  4. 4. Disposez les poivrons sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut.
  5. 5. Préchauffez le four à 250 degrés (chaleur tournante : 220 degrés ; gaz : niveau le plus élevé).
  6. 6. Faites griller les poivrons pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse et forme des cloques.
  7. 7. Sortez les poivrons du four.
  8. 8. Couvrez-les d'un torchon humide et laissez-les refroidir un court instant.
  9. 9. Pelez la peau grillée des poivrons.
  10. 10. Coupez chaque poivron pelé en deux.
  11. 11. Mélangez le vinaigre avec 250 millilitres d'eau et le sel dans une casserole.
  12. 12. Portez le liquide à ébullition.
  13. 13. Faites blanchir les poivrons par portions pendant 30 secondes chacune dans le liquide bouillant (blanchir = cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  14. 14. Retirez les poivrons et laissez-les égoutter.
  15. 15. Pelez l'ail.
  16. 16. Faites blanchir brièvement l'ail dans le liquide bouillant.
  17. 17. Laissez également égoutter l'ail.
  18. 18. Remplissez les bocaux préparés avec les poivrons, l'ail et les herbes.
  19. 19. Versez l'huile par-dessus jusqu'à ce que tout soit complètement recouvert.
  20. 20. Fermez hermétiquement les bocaux.
  21. 21. Laissez infuser les poivrons marinés pendant au moins deux à trois jours.

Nutrition par portion