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🍽️ Penne aux légumes poivrons-tomates

565 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1.5 poivrons rouges
• 1.5 poivrons verts
• 4 tomates séchées (à l'huile)
• 1 boîte maïs
• 400 g penne
• sel
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe câpres
• poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
• 2 c. à café miel
• 60 g parmesan

Préparation

1. 1. Lavez les poivrons soigneusement.
2. 2. Retirez la tige, l'intérieur et les parois blanches des poivrons.
3. 3. Coupez les poivrons en fines lanières.
4. 4. Laissez bien égoutter les tomates.
5. 5. Coupez les tomates en petits dés.
6. 6. Faites bouillir beaucoup d'eau et ajoutez du sel.
7. 7. Faites cuire les penne al dente dedans.
8. 8. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
9. 9. Ajoutez les lanières de poivrons et les dés de tomates dans la poêle chaude.
10. 10. Faites revenir les légumes pendant environ 8 minutes.
11. 11. Ajoutez le maïs et les câpres à la poêle.
12. 12. Faites chauffer les ingrédients brièvement jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
13. 13. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
14. 14. Ajoutez le vinaigre balsamique et le miel.
15. 15. Égouttez les pâtes.
16. 16. Mélangez les pâtes avec les légumes dans la poêle.
17. 17. Râpez le parmesan sur le plat fini.
18. 18. Servez le repas immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 565
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 90 g