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🍽️ Cornichons au curry de poivrons épicés

1 kcal · 30 min · 4 portions

Cornichons au curry de poivrons épicés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les poivrons jaunes en quatre morceaux, retire l'intérieur et rince-les. Coupe la chair des poivrons en petits dés.
  2. 2. Pèle les oignons et l'ail. Coupe les deux en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer 4 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  4. 4. Ajoute les poivrons, les oignons et l'ail coupés en dés dans la poêle. Fais revenir les légumes pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  5. 5. Saupoudre de poudre de curry sur les légumes et laisse-les cuire brièvement jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
  6. 6. Verse le vinaigre et 250 ml (¼ litre) d'eau. Laisse mijoter le mélange pendant 5 minutes.
  7. 7. Mixe le mélange de poivrons cuit avec un mixeur plongeant ou dans un mixeur jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  8. 8. Coupe les poivrons rouges et verts en quatre morceaux, retire l'intérieur et rince-les.
  9. 9. Pèle le concombre et retire les pépins. Rince le céleri et retire les fibres dures.
  10. 10. Coupe les poivrons rouges et verts, le concombre et le céleri très finement en petits dés.
  11. 11. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle propre.
  12. 12. Fais revenir brièvement les poivrons, le concombre et le céleri coupés en dés.
  13. 13. Assaisonne les légumes avec une pincée de sel et de poivre de cayenne.
  14. 14. Mélange le mélange de légumes sautés avec le coulis de poivrons préparé précédemment.
  15. 15. Incorpore le sucre gélifiant (sucre avec pectine pour la conservation) dans le mélange. Laisse mijoter le tout pendant 3 minutes.
  16. 16. Incorpore l'acide citrique dans la confiture.
  17. 17. Goûte les cornichons et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre de cayenne en dernier.
  18. 18. Remplis immédiatement le mélange chaud dans des pots propres.

Nutrition par portion