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🍽️ Crostini croustillants au poivron et aux sardines

184 kcal · 30 min · 4 portions

Crostini croustillants au poivron et aux sardines Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la baguette en travers en 12 tranches égales.
  2. 2. Chauffe 4 c. à soupe huile dans une grande poêle antiadhésive.
  3. 3. Fais dorer les tranches de baguette par petites quantités à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  4. 4. Pose les tranches grillées sur du papier absorbant pour que l'excès d'huile soit absorbé.
  5. 5. Ajoute 2 c. à soupe d'huile dans la même poêle.
  6. 6. Fais dorer le jambon à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  7. 7. Pose le jambon sur du papier absorbant, laisse-le égoutter et refroidir complètement.
  8. 8. Émiette le jambon refroidi avec les doigts en petits morceaux.
  9. 9. Pèle les gousses d'ail.
  10. 10. Râpe 3 gousses finement avec une râpe à truffes.
  11. 11. Fais revenir les tranches d'ail dans 1 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  12. 12. Retire les tranches d'ail et laisse-les égoutter sur du papier absorbant.
  13. 13. Essuie les tomates et les poivrons égouttés avec du papier absorbant.
  14. 14. Hache grossièrement les tomates et les poivrons.
  15. 15. Mets le légume et la dernière gousse d'ail dans un récipient haut.
  16. 16. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  17. 17. Ajoute un peu d'huile d'olive si nécessaire.
  18. 18. Assaisonne la pâte avec du sel et du poivre selon ton goût.
  19. 19. Lave le basilic et secoue-le pour l'essorer.
  20. 20. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  21. 21. Coupe finement 2 à 3 feuilles.
  22. 22. Mélange le basilic coupé à la pâte de légumes.
  23. 23. Coupe la tête des sardines.
  24. 24. Retirez les arêtes centrales de chaque moitié de filet jusqu'à l'extrémité de la queue et coupez-les.
  25. 25. Écarte délicatement les filets.
  26. 26. Rince bien les filets des deux côtés.
  27. 27. Essuie les filets de sardines avec du papier absorbant.
  28. 28. Sale légèrement les filets de sardines.
  29. 29. Fais cuire les filets dans le reste d'huile chaude environ 1 minute de chaque côté à feu moyen.
  30. 30. Étale la pâte au poivron et tomate sur les tranches de baguette grillées.
  31. 31. Pose les filets de sardines grillés dessus.
  32. 32. Assaisonne avec de la fleur de sel (sel fin de mer).
  33. 33. Saupoudre les miettes de jambon par-dessus.
  34. 34. Décore avec les feuilles de basilic restantes et l'ail grillé.

Nutrition par portion